2 posts de septiembre 2016

El arte del coupage

No es, como podría parecer, una sucesión de sumas y restas -combinando variedades, parcelas, grado de madurez y elaboraciones- sino la búsqueda de un equilibrio. Sensación, difícilmente definible, que siempre establece el vino y nunca el autor. Lo único que hace falta es entender sus caprichos, saber escuchar. Solo así podremos comprobar como la expresión más o menos exótica de la sauvignon blanc plantada en la comarca de La Noguera (Denominación de Origen Costers del Segre) hace una buena pareja con la sensación de volumen que también allí ofrece la macabeo. El resultado, Gotim Blanc 2015, es un blanco seco, aromático, equilibrado, muy agr...

Todos de acuerdo

Es posible que alguno no se lleve bien con su vecino. Quizá porque piense que sus vinos son mejores o su bodega más bonita. También por que al regar las macetas salpique a las suyas o haga ruido a la hora de la siesta. Cuestiones tan fundamentales como esas y otras parecidas impiden muchas veces que el mundo del vino llegue a acuerdos (interesantes). Algo parecido a lo que ocurre en determinados momentos y en determinadas cuestiones con los partidos políticos.Y, sin embargo, las siete bodegas que ocupan el barrio de La Estación de Haro (Roda, La Rioja Alta, Muga, R.López de Heredia…) han sido capaces de entenderse y de construir unidos. Prom...

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