7 posts de marzo 2017

Dudas sobre nutrición de los oyentes de Esto me Suena: ¿Leptina? ¿Xango?

El programa de ayer de Esto me Suena los hemos dedicado a contestar las diferentes dudas acumuladas que teníamos en el programa, incluso David Sierra se ha animado a contestar alguna de ellas. Dudas sobre nutrición de los oyentes ¿Es la avena un buen desayuno? ¿El uso del microoondas es seguro? ¿Y recomendable? ¿Qué hay sobre la dieta del bocadillo? ¿Es útil perder peso a base de bocadillos? ¿Qué función tiene la leptina como hormona? ¿Puede ser útil para adelgazar? ¿Qué diferencia hay entre un plátano y una banana? ¿Y un plátano macho? ¿Es el xango (zumo de mangostán) tan mágico como lo pintan? ...

Consejos para la lactancia materna y alimentación complementaria

En el programa de hoy hablamos de: Lactancia materna ¿más allá de los seis meses? ¿a demanda? Calendario de introducción de alimentos... o no Apetito infantil, ¿cuántas calorías necesita un niño? ¿importa? Productos infantiles industriales, papillas, potitos, leches de continuación... "Baby led weaning" Comida para bebés ...

El azúcar no lo es todo

Durante las últimas semanas se está acentuando la cantidad de mensajes en redes sociales y medios de comunicación que alertan de la cantidad de azúcar que contienen muchos alimentos y del peligro que ello supone para nuestra salud. Parte de la culpa de este repunte en un tema que llevamos años tratando, la tiene la cuenta SinAzúcar.org, que con sus ilustrativas fotos ha conseguido llegar más lejos incluso que las instituciones y asociaciones convencionales. ¿Es en genral la campaña de Sin Azúcar.org una buena campaña? Sí, porque ha concienciado sobre uno de los problemas que teníamos en nuestro entorno, el azúcar oculto que tienen muchos...

El té y el café

En la sección de hoy de Tips, hablamos del té y el café. ¿Cuando es el mejor momento para tomarlas? ¿son saludables? ¿que fitoquímicos nos aportan? ¿qué diferencias hay en sus efectos? ¿dan dolor de cabeza? ¿Pueden ayudarnos en el deporte o en algunas tareas? Todo en el video: El té y el café ...

Enzima prodigiosa y enzimas en alimentos

A raíz de sonada polémica protagonizada por Mercedes Milá en un programa de entrevistas, en el que tuvo un desacuerdo con un bioquímico a cuenta del conocido libro de "La Enzima Prodigiosa", aprovechamos la sección semanal de RNE para hablar precisamente de enzimas. En el video comentamos lo que son las enzimas, las funciones que realizan y los diferentes tipos que podemos encontrar. También comentamos el libro mencionado y la teoría que propone sobre la existencia de una "enzima madre" Comentamos la verdadera influencia de las enzimas en el cáncer de colon, así como la importancia de otros agentes en su desarrollo, como podrían ser: ...

Mitos sobre el colesterol

En el programa de hoy repasamos los mitos que existen sobre las dietas para el colesterol. Una de las mayores preocupaciones que hemos tenido sobre la nutrición es el colesterol, que ha parecido uno de los mayores enemigos de nuestra salud. Pero el colesterol es sólo un indicador de muchos del riesgo cardiovascular. No es el más importante, y ese riesgo depende de otras cuestiones mucho más importantes que simplemente la cantidad de colesterol que tengamos. En las analíticas se presta demasiada atención solo al “colesterol bueno” y el “colesterol malo”. Cuando en realidad habría que ver otros valores como valores de inflamación, cómo está...

¿Qué sucede con el aceite de palma?

El aceite de palma es uno de esos aceites que se ocultaba bajo la etiqueta “aceite vegetal”. Ahora que es obligatorio indicar el tipo de aceite en el etiquetado, están saliendo a la luz un montón de productos que intuíamos que lo tenían y que ahora es una certeza. Es uno de los ingredientes más polémicos que hay ahora en nutrición porque es un tipo de aceite que es poco saludable, y además bastante poco sostenible. ¿QUÉ EFECTOS TIENE EL ACEITE DE PALMA EN NUESTRO CUERPO? El aceite de palma en sí mismo no sería un aceite de los más saludables, porque se compone principalmente de un ácido graso, el palmítico, que no es saludable y se rela...

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