4 posts de octubre 2017

Semillas, ¿las incluimos en la dieta?

¿A qué llamamos semillas? Las semillas son uno de los sistemas que tienen las plantas para reproducirse, contienen un embrión, que en circunstancias favorables puede dar lugar a una nueva planta. En algunos casos también las llamamos “pepitas”, como sucede con las de uva o melón, o “pipas” como hacemos con las de girasol o las de calabaza. Las semillas son muy consumidas en todo el mundo, y tienen un aporte interesante de nutrientes. ¿Son saludables? ¿Qué aportan a nuestra alimentación? Sí, son muy saludables. Son sobre todo ricas en grasa, y muchas de ellas tienen también un aporte proteico reseñable, como sucede con las de cáñamo y las...

¿Cómo comen los niños españoles?

La respuesta a la pregunta del título sería: "bastante mal" Toman poco pescado, poca legumbre, pocos frutos secos… solo 1/3 de la población infantil toma verduras a diario. ¡Y deberían tomar 2-3 raciones al día! ¿Sabéis cuántos niños cumplen la recomendación de tomar al menos más de 1 ración de verdura al día? ¡El 3%! Toman muchos alimentos superfluo, según la encuesta Enalia el 73,5% de los niños toma pan blanco una o varias veces al día. Sumémosle que el 60% toma cereales de desayuno varias veces a la semana, el 30% a diario… ya triplican la ingesta máxima recomendable de azúcar. Así es fácil comprender por qué casi la mitad de los niño...

La culpa es de mi microbiota

Tras “mi metabolismo es lento” o, “soy de hueso ancho”, toca culpar a la microbiota de nuestro exceso de grasa corporal El estudio de la microbiota humana, y en concreto la microbiota intestinal, está aportando mucha luz sobre la relación de la misma en la salud y la enfermedad que desconocíamos. Con respecto a la alimentación, nos ha dado un motivo más para cuidarla, vista la relación de lo que ingerimos y el estilo de vida que llevamos en la conformación de esta población de microorganismos intestinales que tanto influyen al parecer en nuestro organismo en general. Los profesionales de la salud, más concretamente aquellos dedicados al cam...

Recopilación: la actividad de las últimas semanas (septiembre)

Termina la temporada de El Comidista en La Sexta. Aquí tenéis los programas emitidos en agosto y septiembre, dedicados a la alimentación vegetariana,el dedicado al verano, el del pan, a las bebidas y a las regiones. Podéis ver las intervenciones de toda la temporada aquí. El post de agosto para Eroski Consumer trató sobre la vitamina A y sus mitos y el de este mes ha ido sobre desayunos y vuelta al cole. En la Cadena Dial comentamos el programa que condujo Chicote en Antena 3 sobre la comida de nuestros niños. Y en Gente Radio una entrevista sobre el libro. También en Aragón Radio hubo una intervención volviendo a un tem...

Calendario de este mes

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