4 posts de abril 2012

La sentencia y el autismo

En los blogs y los foros de Internet dedicados a diagnósticos y tratamientos ‘alternativos’ del autismo están de enhorabuena. Un fallo judicial en el Reino Unido está siendo interpretado y extendido como una reivindicación del trabajo de Andrew Wakefield, el ex-doctor que proclamó las vacunas como causa del autismo. Y en efecto un juez del tribunal supremo británico ha anulado la expulsión de la carrera médica del Profesor Walker-Smith en 2010. Walker-Smith era uno de los co-firmantes con Andrew Wakefield del famoso (e infame) artículo que afirmaba que la vacuna Triple Vírica (conocida como MMS por sus siglas en inglés) causa autismo. El artí...

El Primate que Quería Volar: antepasados y olvidados

Hay dos tipos de paleoantropólogos. Unos se especializan en desarrollar nuevas técnicas de análisis y viajan de yacimiento en yacimiento, de museo en museo y de país en país aplicando esas nuevas formas de extraer información a los fósiles encontrados por otros. Firman muchas publicaciones, conocen de vista todos los fósiles y con frecuencia son muy buscados, puesto que sus nuevas técnicas hacen falta para sacar nuevos datos a viejos fósiles. Pero los restos humanos antiguos tiene que descubrirlos alguien, y ése es el segundo tipo de paleontólogo humano: el que va donde haga falta, encuentra y extrae los restos. Como los fósiles suelen aparec...

Un millón de años de cocina

Frito. Asado. Braseado. Cocido. Tostado. Hervido. Escaldado. Estofado. Guisado. Horneado. Churruscado. Torrado. Gratinado. Directamente sobre el fuego. Sobre brasas. Con el humo. Hirviendo agua en un recipiente. Con piedras calientes. En horno. Conocemos decenas de formas de cocinar distintos alimentos aplicándoles diferentes formas de calor por medio del fuego. Una parte sustancial de nuestra gastronomía se basa en el juicioso uso de las llamas, o de otros derivados del fuego, sobre distintos productos, de diferentes maneras, por tiempos adecuados y en el orden correcto. Nos encanta comer; mucho más allá de la simple necesidad de satisfacer ...

Las venas del mundo

Nueva York, ciudad en la que todos los años caen numerosas y espesas nevadas, está a la misma latitud que la cálida Nápoles, o que Madrid. La gélida Terranova está a 49 grados de latitud Norte y tiene una reducida población debido a su clima ártico, mientras que Oslo está más de 10 grados más al norte, y un millón y medio de habitantes. Enfrente de las islas de Gran Bretaña y sus 62 millones de habitantes está la Península del Labrador, territorio canadiense de tundra, bosque y hielo que apenas es capaz de soportar 150.000 personas. La diferencia vital entre ambas orillas del Atlántico es la Corriente del Golfo: un gigantesco río de agua que ...

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