Alternativas a los alimentos que te caen mal

Esta semana con los amigos de Esto me suena hemos visto alternativas  a esos alimentos que a veces nos caen mal.  ¿Sería posible hacer una tortilla de patata sin huevo? ¿Un bizcocho sin azúcar? ¿Cómo aliñar las ensaladas sin vinagre? Hay respuestas para todo.

Queremos hacer una tortilla de patatas sin huevo, pues vamos a utilizar harina de garbanzo. Pocharemos las patatas y las mezclamos con harina de garbanzo y un poquito de agua. Cuajamos en la sartén a fuego medio con un poquito de aceite y cebolla si se quiere. Por último, sazonamos con sal y pimienta. ¿Tampoco queremos echar patatas? Pues podemos usar verduras carnosas como calabaza o calabacín.

En el vídeo, vemos también una receta para hacer un bizcocho sin azúcar y varias opciones de aliños para ensaladas que no llevan vinagre.

Zanahorias a la crema de curry

Os propongo hacer unas zanahorias a la crema de curry. Pelamos unas cuantas zanahorias, cortamos en rodajitas de medio centímetro, las ponemos en un bol con agua y sal y las dejamos unos 10 o 12 minutos al microondas. Cuando ya estén cocidas, las escurrimos.

Además, vamos a hacer una besamel muy clarita. Con una base de aceite, echamos poco a poco la harina. Vamos batiendo y añadiendo o bien caldo o leche y una cucharadita de curry.
Mezclamos bien las zanahorias con esta salsa y ya veréis qué sabor tan espectacular.

Si ya queremos un toque 10 para este plato, podemos gratinar con un poco de queso rallado por encima. ¡Ya tenemos un primer plato de lujo!

Comments

[jenny dijo]

Felicidades por su programa. Escribo para consultar con que puedo sushtitur el cafe o te y que alimentos no inflaman el aparato digestivo. Que ayuda a disminuir la inflamacion. Gtacias, jenny

[Alejandro Moreno lopez dijo]

Ole Sergio tu tan simpático igual que me dabas clases en la escuela superior de hostelería de lago de la casa de campo. Y muy buena pinta esa crema

Un saludo

Alex

[isabel dijo]

a mi hija no le sienta bien la leche.

[lisa burcio f. dijo]

Hola, quisiera saber si hay substitutos para la mahonesa y mostasa? Siempre piden esas cosas en recetas y yo no las puedo comer. Gracias!

[... dijo]

soya o soja, cambiarla por leche de soya y cereales....enseñarle a hacer su propia leche de soya o soja...aunque se vende ya hecha,.... es facil hacerla en casa...cociendo la soya.... sale un agua riquisima.... :D
...se le puede poner vainilla ...de sabores etc...
:D

[... dijo]

o probar la supermix de vainilla chocolate y/o fresa...impresionante...alimento completo..a base de soya!....increible!
;)

[Mary dijo]

Hola Sergio, te escribo de Venezuela, quisiera saber cuando llegaran tus libros aqui no sabes lo que me gustaria, sería un éxito, los felicito por su programa, son un equipo extraordinario, mi familia es española, mi mamá es de pontevedra (Sanxenxo)ya tienen 77 años, pero se vino muy joven de ahi,también el libro de saber moverse es muy bueno, debería Cristina hacer un disco donde grabase rutinas de ejercicio diferentes, como los que hace en el programa, aerobics, bailoterapia, etc. Bueno muchos saludos para todos y que sigan todos los éxitos se lo merecen.

[Rita de villagarcia de arosa dijo]

Hola me gustaria saber como conseguir que el pan de molde integral despues de hacerlo y al cortarlo se desmigaja todo no tiene la consistencia como el comprado por favor dame alguna solucion. Un saludo de una mariscadora muy seguidora de vuestro programa un abrazo.

[manuela dijo]

HOLA, SERGIO NO ME SUELE PASAR CON LA COMIDA PERO ULTIMAMENTE ME OBERVO QUE CADA VEZ QUE COMO CALABACIN ME ENCUENTRO INDISPUESTA TODO EL DIA Y AHORA TAMBIEN CON LA CALABAZA

[marian dijo]

segio esta circulando un correo por intenet que me tiene de los nervios siempre he consumido margarina la que todo el mundo consumimos tu sabes cual es que si es mala que tiene un componente que es plastico y es malo para la saludo que si la grasa que contiene es malo para las arterias no veas de lo malo lo peor asi por favor dime si esto es verdad porque estoy de los nervios un saludo cariñoso

[Mª Estela Martínez García dijo]

Hola Sergio, mi pregunta va relacionada con la de jenny. Desde hace tiempo me dijeron que no podía comer patatas cocidas, alubias (tanto verdes como blancas), todo lo relacionado con las coles de bruselas, repollo, coliflor, guisantes. En fin que no me dejan mucho donde elegir. Tengo ciertos problemas no se si de inflamación del intestino o gases. Qué alimentos podría tomar o de que manera cocinarlos para que me sienten mejor. Gracias. Un saludo.