¡Marchando una de patés!

Con el buen tiempo va apeteciendo poner aperitivos para acompañar a la bebida bien fresquita. Por eso, repasamos unas recetas para hacer patés fáciles y rápidos. ¡Solo 5 minutos de elaboración cada una!

Marchando una de patés:

Con marisco: Batir 4 cucharadas de mahonesa, 4 anchoas, 4 langostinos cocidos, 1 lata atún sin aceite, 1 rama perejil. Todo sobre pan de molde aplastado con un rodillo. Podemos enrollar la rebanada de pan de molde ya untada y podemos cortarla en trocitos y hacer piruletas.

Con berberechos: Sobre tartaletas pondremos la siguiente mezcla: 1 lata berberechos escurridos, 80 g de queso de untar, 2 zanahorias o calabaza hervida, sal y pimienta. Dejar enfriar y tirar con manga.

Con frutas: Un guacamole exprés: Triturar 1 aguacate, 8 tomates cherrys, 1 cucharada cebolla picadita, zumo de limón, vinagre, sal, pimienta y aceite. Servimos en un bol y rodeamos de patatas chip.

Con legumbre: Qué os parece si con las sobras del cocido trituramos los garbanzos con el chorizo, un toque de nata y un sofrito de aceite, pimentón y vinagre. Untamos una tosta de con esta mezcla y decoramos con una loncha muy fina de chorizo.

En el vídeo explicamos con más detalle cómo hacer estos patés.

Receta: Salmorejo de cerezas con ibérico

Vamos a preparar una tapa con un salmorejo de cerezas y jamón ibérico.

Cortamos rebanadas de pan de medio centímetro. Batimos bien 3 o 4 tomates grande maduros, 20 g de pan, un chorrito generoso de aceite de oliva, una pizca de vinagre, 1 diente de ajo, sal y 8 o 10 cerezas maduras.

Lo extendemos sobre una rebanada de pan y lo acompañamos de unas lascas de jamón ibérico.

Si queremos que quede más espeso podemos añadir una yema de huevo cocido a la mezcla.

Un abrazo amigos!

 

Comments

[manoli torrecilla dijo]

Hola Sergio y compaia,ya sois como parte de la familia,haceis un programa muy bueno y entretenido,y una recetas faciles de elaborar y en las q siempre se aprende algo,aunque lo unico q se me sigue resistiento son las copas de cafe y leche condensada,la nata se me queda como cortada y la parte del cafe con la gelatina me sale muy dura,hubo una vez q no podia ni meter la cucharilla jajjjjaja espero q me puedas dar un consejo,gracias y seguir con este maravilloso programa

[Valentin dijo]

;)

[miriam morales dijo]

Sergio: Veo tu programa (La mañana de la 1) que me parece el mejor de la Television Internacional, todos ustedes me parecen geniales y representan a lo mejor de la Madre Patria, como llamamos los cubanos a España. Me hubiera gustado tener un hijo como tu. Felicidades a tus padres y esposa.

[Sergio Fernández dijo]

Hola Manoli, la nata no hay que montarla en exceso pues se puede cortar.Hay que añadir la cantidad justa de gelatina, no más para que no solidifique en exceso y no debemos añadir el almíbar caliente para evitar que se corte la nata. Gracias por seguirnos. Un abrazo.

[mireya dijo]

Hola,Sergio.Superprograma el vuestro;os sigo desde Francia siempre que puedo que es a menudo y ahora todos los días (estoy de baja) Oye, esto de los patés se puede haacer con días de antelación? Aquí los franceses se mueren por las tapas (una rodaja de pan con una de salami y una guindilla encima... y pagan caro!) y los voy a dejar muertos para mi cumple con unas delicias tuyas; seremos muuuuchos y he pensado empezar a preparar días antes, servirlo en boles y que cada uno haga su trabajo! así por lo menos la matada me la pego a ratos y luego disfruto con ellos, no? Si tienes alguna idea más, dímela porfa!Besos para tí y tus colegas locos!

[mireya dijo]

Sigo siendo Mireya, se me olvidó decirte que os oigo por la radio a través de internet.Chao, te oigo en una hora!