¡El verano ya está aquí!
Marchando una de ideas sobre postres veraniegos y refrescantes para elaborar en casa.
¿Cómo se puede hacer un polo original en casa?
Vamos a preparar un helado a dos tonos: primero triturar y colar 200 g de frambuesas con 50 g de azúcar y 100 ml de agua. Colar y rellenar los moldes hasta la mitad del polo y congelar. Una vez congelado rellenaremos con zumo de 4 naranjas, 2 zanahorias licuadas, 50 g de azúcar y unas hojas de menta. Triturar, colar y volver a congelar. ¡No olvidéis ponerle el palito a los polos!
¿Cómo podemos hacer un helado de café y que no quede duro como un bloque de hielo?
Montar 200 ml de nata con 50 de azúcar. Dejamos la mezcla en la nevera. Aparte, hervimos 100 ml de café con 50 de azúcar unos 8 minutos a fuego medio. Retiramos y ya fuera del fuego añadimos una yema de huevo. Batir bien, mezclar con la nata y a congelar. ¡Ya veréis qué helado tan cremoso!
¿Os apetece una macedonia fresquita y original?
Hacer un almíbar frío con limón, vainilla, azúcar y agua. Añadir cerezas sin hueso y lichis pelados. Dejamos macerar en la nevera y servimos.
¿Cómo se hace la famosa leche merengada?
Necesitamos lecha aromatizada. Ponemos a hervir leche con una rama de canela y piel de limón. Después, la metemos en el congelador y para hacer un semigranizado hay que ir de vez en cuando batiendo para que la leche se rompa. Aparte, hacemos un merengue batiendo claras de huevo y azúcar. Cuando hemos ya semicongelado la leche, y ya está hecha trocitos, la mezclamos con el merengue. Batimos, le damos otro golpe de congelador. Servimos en copas y espolvoreamos canela por encima.
Receta: Mini milhojas de yuca y foie.
En el audio de esta semana tenéis una receta muy original, un aperitivo para ver la Eurocopa. Vamos a preparar unas milhojas de yuca y foie.
Compramos una plancha de hojaldre. Horneamos y cortamos en rectángulos. Necesitamos también una yuca, la pelamo y las cortamo en lonchas, como si fueran patatas, y freímos. Damos un golpe de calor al foie y colocamos entre las láminas de hojaldre, la chips de yuca, un poquito de foie, sal gorda y ¡a disfrutar!
Ravel dijo
Ya esta aquí el verano, el calor me quita el apetito y las sugerencias son geniales, frescas y jugosas. Aparte que meterse en la cocina, encender fuegos, no apetece nada.
07 jun 2012