3 sopas en menos de 5 minutos
Una de sopas rápidas para los que tenéis prisa y queréis hacer una sopa exprés aprovechando las cosas que tenemos por la nevera. Usaremos los caldos de diferentes sabores que venden ya envasados en los supermercados.
Sopa con chorizo:
Sofreír con un poquito de aceite un ajo pochado, un poquito de chorizo, jamón, pan duro del día anterior y un toque de pimentón. Dejar que se dore todo durante minuto y medio y añadir caldo. Cuando rompa a hervir retirar del fuego.
Sopa de marisco y pescado:
Sofreír con un poquito de aceite, ajo y guindilla. Después, echamos un poco de perejil, seco o fresco, unas gambas, unos dados de rape, merluza o el pescado que tengáis en la nevera. Cuando esté listo el sofrito, añadir caldo de pescado o marisco. Dejar hervir un minuto, retirar del fuego y añadir un poco de azafrán o colorante.
Sopa de verduras y jamón:
Sofreír con un poquito de aceite un preparado de verduras que ya vienen troceadas en juliana. Saltear y añadir pechuga de pavo o jamón de pavo troceado. Si queremos también podemos echar trocitos de huevo cocido. Añadir caldo de verduras y dejar cocer durante dos minutos.
Sanas, sabrosas y rápidas. ¿Con qué sopas os quedáis?
Un abrazo!
Piccadilly dijo
Me encantan las sopas, en este tiempo que se avecina son verdaderos resucitadores contra el frio. Yo el huevo se lo estrello en vez de cocido, le da consistencia y deja unos filamentos muy decorativos.
20 sep 2012
Alejandra Castillo dijo
Hola Sergio desde Ecuador un abrazo grande! Sigo todas tus recetas y tips me encanta, en estas fechas aqui estamos aun con mucho calor, pero una sopita siempre viene bien.
20 sep 2012
Amparo dijo
Hola Sergio. Estupendo blog.
¿Se puede hacer el caldo con una pastilla de caldo de verduras,carne o ave?.
20 sep 2012
celia dijo
hola por favor podrías decirme de donde puedo coger las recetas de las vívidas refrescantes que prepara Sergio a las 12 gracias y un beso muy grande xd.
21 sep 2012
lidia dijo
ya pedi varias veces si seria posible una vez hacer pasta casera,como spaguetis por ejemplo,con la maquinita que ahora venden en todos lados,quizas ya lo hizo y me lo perdi,de ser asi cuando fue y como puedo verlo via internet.ud esuna maravilla,lo demas del programa no tanto.gracias
21 sep 2012
miriam de Florida dijo
Hola Sergio, pues te dire esas sopas se ven tan apetitosas, que es para tomar un poco de las tres.
21 sep 2012
Tremendita dijo
Hola Sergio: Siempre que me lo permite mi trabajo te sigo en tve,me encanta como realizas tus recetas,lo dificil lo haces facil como si de un mago se tratara,eres para mi el Houdini gastronomico por excelencia,elaboras las recetas vistas y no vistas,Enhorabuena.ademas las haces perfectas.
Si tienes un momento te dejo el enlace de mi modesto blog por si te apetece ver alguna receta.
tremendita-tremendita.blogspot.com.
Saudos cordiales,para Marilo tambien que es la perfecta ayudanta de un buen mago
22 sep 2012
maria olazabal dijo
Sergio felicitaciones por tu segmento de cocina,me encanta ,hago muchas de tus recetas a veces me quedan bien otras veces regular pero trato pues me encanta la cocina,saludos para Ana,el ciudadano y Marilo forman muy buen equipo se siente muy buena vibra entre ustedes y eso es muy bonito
22 sep 2012
Mujer madura dijo
Para cuando carne de perro chino? O gato al ajillo para la crisis? En mi barrio podría poner un criadero de los dos tipos. Y que razas son más aptas para carne? Chow chow o siamés son buenas?
22 sep 2012
Equilicuá dijo
Un mundo por descubrir, las sopas, consommés, la reina para mi es la del cocido con su gallina, falda de ternera y morcillo, huesos de jamón (tan nustro), lacón etc...Para los pekes va de fabula la de letras, mi hijo se entretenía en formar palabras. Vamos, que se hace la boca agua de pensar en caldos tan deliciosos.
22 sep 2012
puntos negros dijo
una receta de carne de rata para la crisis. como se caza y se guisa. que le va mejor, dejarle las manos y dientes o todo pa la cazuela? Con el rabo se podría hacer algo? Un collar para la niña. Y con las tabas un mini juego.
22 sep 2012
lidia dijo
gracias por la receta de las pastas.se pueden congelar???
24 sep 2012