4 posts de febrero 2018

Cali se mueve a ritmo de salsa

La música es su idioma y la salsa su manera de hablarlo, de expresarse. En Cali, el ritmo es una devoción, con un centenar de escuelas de salsa, festivales y grupos musicales dedicados a crear el universo visual y sonoro, de la capital del Valle del Cauca. Esta ciudad colombiana es una de las más antiguas de América del Sur, pero los terremotos, y el abandono, causado por la violencia la han dejado con muy poco patrimonio arquitectónico. Eso no ha sido problema para que muestre su gran riqueza musical. La mayoría de visitantes se sienten atraídos por sus propuestas musicales.... y la posibilidad de aprender o mejorar sus conocimientos de la...

Carnavales que pertenecen a toda la humanidad

© Investigacion de Carnaval - Universidad de Narino De países diferentes, de distintos continentes, de culturas diversas, de pueblos pequeños o de grandes ciudades, cerca del mar o de la montaña. El carnaval siempre es irreverente con el orden establecido, y se disfruta en comunidad. Durante unos días transforma a sus ciudadanos, llena las calles de alegría, jolgorio, música, colorido... se convierte en una diversión colectiva que atrae a muchos visitantes. Hay decenas de miles de carnavales, pero de todos ellos la Unesco, ha rescatado 13, para convertirlos en una reliquia, y han adquirido el honor de ser considerados Patrimonio Inmaterial...

Villena, 365 días de fiestas para todos los gustos

© David Campos A la salida de uno de los túneles de la carretera A-31 se divisa la torre del castillo de Villena, un emblema de la ciudad. De ahí el sobrenombre de "Villena, fortaleza mediterránea". Pero bajo esa imponente arquitectura medieval, se esconden dos grandes tesoros: uno es de oro, el otro la creatividad cultural de sus entidades. Este municipio de la provincia de Alicante, situado en la comarca del Alto Vinalopó celebra casi cada fin de semana alguna actividad lúdica, las dos más importantes, la fiesta de moros y cristianos (del 4 al 9 de septiembre) y la del Medievo (del 9 al 11 de marzo). A lo que hay que añadir una gastronomía...

Gastronomía de altos vuelos, a 10.000 metros de altura

Hace unos minutos que el avión de Iberia Express ha despegado de cualquier aeropuerto, en dirección a un destino concreto. Es la hora de desayunar, comer o cenar y aparece el personal de vuelo de la aerolínea para ofrecer el servicio de catering. Eso tan habitual y que parece la cosa más normal del mundo, tiene detrás una gran operación de logística. Tanto si vamos a comernos un sencillo bocadillo, un tentempié, o si preferimos platos más sofisticados, todo está estudiado hasta el último detalle. A qué temperatura deben cocinar una tortilla, la carne debe agradar a todos, la pasta estar suficientemente bien como para que no quede dura o de...

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