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No es una escuela de hostelería cualquiera: es mucho más.

Villa Carla Down

Entramos en la clase Fundación +21 que está enseñando a siete chicos y chicas con Síndrome de Down a cocinar y a trabajar en sala en un restaurante. La formación en la escuela de hostelería dura tres años entre teoría y práctica en el restaurante Villa Carla que lleva el nombre de la hija de Inmaculada. Una madre que quiere un futuro para su hija y como conoce bien el mundo de la hostelería, pensó, con buen criterio, que en este mundo ellos y ellas pueden tener un puesto de trabajo estable con el que ganarse la vida si están bien formados. Porque las personas con Síndrome de Down necesitan más tiempo para aprender las cosas pero cuando las tienen claras, conocen los conceptos y saben cómo preparar una mesa, atender a los clientes o cocinar son los mejores. Son trabajadores fieles, algo que en este gremio escasea en ocasiones, y muy perfeccionistas con aquello que han aprendido. Además, o sobre todo incluso, son personas que aportan alegría y cariño sin pedir nada a cambio. Nos aportan más ellos a nosotros de lo que cualquiera pueda imaginar. 

Esta es la primera promoción de esta escuela de hostelería y el cariño está a flor de piel. Su formadora en la teoría y no sólo se llama María y es una mujer alegre, que ha trabajado muchos años en educación especial y ahora se ha involucrado en este proyecto que es , un poco, el proyecto de todos para que funcione y salga adelante con éxito. Porque de momento todo es inversión, como comenta Inmaculada.  En el  restaurante estos chicos y chicas aprenden con los cocineros profesionales, mano a mano y en sala con las camareras montando mesas y atendiendo a los comensales también bajo la supervisión constante de los camareros.

La idea para que el proyecto se autofinancie y sea sostenible radica en el restaurante Villa Carla que debe de ser la fuente de ingresos para mantener la escuela y a los profesionales. Para eso es necesario que se conozca y que tenga comensales porque este no es un restaurante cualquiera, aquí hay un proyecto pionero detrás con el que todos ganamos.  

Los  jueves en Radio 5 a partir de las 00.30 h, tras el informativo, y hasta la 1h  lo podéis escuchar en directo

pero si te lo has perdido también lo puedes escuchar siempre que quieras en el  podcast del programa.

¡Escúchalo! 

Y si tú también tienes una historia que contar...adelante! 


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Sandra Camps    2.may.2018 20:52    

"Estás viendo un trozo de su alma cuando ves una película de autor".

Falta muy poquito ya para que empiece el Festival de Cine Europeo de Sevilla pero el programa MOVING CINEMA ya lleva semanas preparando a los chicos y chicas que han salido elegidos para aprender a programar películas en un festival y a los profesores de instituto se les enseña herramientas para incluir el cine, sobre todo de autor, en las aulas como un recurso educativo más. Lo hacen de la mano de la asociación A bao a qu que tiene experiencia en acercar el cine y todo lo que implica cada película a los más jóvenes. Núria Aidelman es la coordinadora conjuntamente con el director del festival, José Luis Cienfuegos, de este proyecto pionero en este festival que prima el cine de autor y con ello el mensaje y una forma de hacer cine. 

Cine sevilla

Los chicos que han participado han elegido una película del festival y participarán de todo el proceso porque estarán junto a su directora en la presentación, acompañando la película en todo momento. Conocen bien cada plano del film, el cómo, el por qué , el cuándo , todo lo que ha implicado hacer esta película. Han aprendido también la ética del programador de un festival de cine como éste.  

Escucharemos uno de los talleres con los jóvenes programadores cuando todavía no se sabía qué película acabarían eligiendo y yo tampoco lo voy a desvelar en el reportaje para ser fiel a esa ética en la medida de lo posible también y conoceremos a los profesores de instituto que ven en el cine una manera de llegar a sus alumnos y trabajar diferentes temas con ellos. 

Cine sevilla profes

Porque el cine es un arte que nos invita a descubrir el mundo pero también a mirarnos hacia adentro. Hay mucha intrahistoria tras cada película, la que vemos, la que nos cuentan, quién nos lo cuenta y cómo, desde qué punto de vista, por qué... Y si aprendemos a mirar más allá, a pensar de forma crítica nos enriquecemos con cada plano. Para amar un cuadro hay que ser un pintor en potencia, decía Renoir. Pues con el cine, nos cuenta Núria, es un poco lo mismo. Se trata de crear aunque sea mentalmente esa película que estamos viendo. Se mire como se mire, el cine es un arte que nos alimenta el alma y todos podemos ver y opinar sobre una película o emocionarnos con ella. 

Los martes a partir de las 22h

desde la web de RTVE y el podcast del programa.

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Categorías: Actualidad , Cine , Televisión

Sandra Camps   25.oct.2016 13:14    

Sandra Camps

Bio En primera persona

En el programa nos acercamos a realidades sociales que nos rodean pero desconocemos. Salimos del estudio de radio para conocer en profundidad y en primera persona qué problemas tienen, cómo los viven y qué medios tienen a su disposición para afrontarlos hombres, niños y ancianos anónimos. Les escuchamos en su ambiente, con su gente, y hablamos con ellos de sus vidas, de cómo afrontan el presente y el futuro. Convivimos con ellos y les invitamos a que compartan parte de estas vidas con sus protagonistas como si estuvieran presentes en cada momento
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