Las estrellas que vienen
jueves 18.nov.2010 por RTVE.es 0 Comentarios
Habrá noticia. Y será que España sale reforzada. El reparto anual de estrellas michelín, la cita que más nervios, alegrías y decepciones suscita, llegará pronto. Será el jueves 25 en Donosti cuando se les ponga nombre pero no apellido. Oficialmente, al menos, se otorgan al restaurante y no al cocinero.
La guía roja, siempre prudente y conservadora, prefiere un reconocimiento tardío y sin dudas que prematuro y con sorpresas. Y así, en lento goteo, sube año tras año el número de locales estrellados de nuestro país. Una forma más de reconocer el lugar destacado que España ocupa desde hace un tiempo.
De esta edición se espera un nuevo impulso: más establecimientos con una y con dos estrellas, pero también un titular. Resumir el estado de la cuestión es poner un nuevo nombre seguido de tres estrellas. El considerado en otras clasificaciones cuarto mejor restaurante del mundo, Mugaritz, podría ser el afortunado.
