Casi todo igual
El mando para Euskadi. Y Cataluña, que había remontado hasta situarse por encima, pasa a una segunda posición. No hay tercer puesto. Ese es el resumen de la nueva guía Michelín. Pierde El Bulli de golpe sus tres estrellas. El motivo, más que justificado: ha cerrado sus puertas. Y pierde una El Raco de Can Fabes. Xavier Pellicer, al frente de sus fogones tras la muerte de su creador, Santi Santamaría, no ha podido o no ha tenido tiempo suficiente para evitar la caída. Roca y Ruscalleda son ahora los dos únicos representantes catalanes entre los triestrellados del firmamento gastronómico. El País Vasco sigue invariable con sus nombres de siempr...
