1 posts de septiembre 2013

Rosa y de Huesca

Es ahora, en septiembre, cuando atraviesa su mejor momento. Solía llegar en agosto pero una primavera más fría y lluviosa que otros años ha retrasado este y otros cultivos. El tomate rosa de Huesca, que fue una especie casi olvidada, se ha convertido en algo buscado y admirado. No es el único caso. También en otras tierras se han hecho esfuerzos para recuperar tomates que se estaban perdiendo. Aroma y sabor a raudales frente a la unificación del plástico, la madurez artificial y las variedades insulsas. Es feo y arrugado, eso que algunos cursis denominaron una belleza difícil, y de un maravilloso color entreverado (sugerente palabra, tambi...

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