2 posts de mayo 2014

Historias y leyendas

Difícil tropezar con quien asegure que está encargado de darles de beber cerveza, con el responsable de pincharles música clásica o con el que dicen les prodiga masajes. Si bien resulta mucho más sencillo contemplar la beatífica sonrisa de algunos de los que escuchan contar estas historias o estas leyendas sobre bueyes japoneses para que las trasmitan como verdades universales. Aquí todavía tenemos pendiente crear nuestro particular realismo mágico sobre esos animales creados en definitiva para acumular más grasa y mejorar el sabor de sus carnes. Terneza y jugosidad son las claves de una partitura que cada uno interpreta como mejor le convi...

Sinfonía en rosa

Maravillosos de color, ligeros de estructura, intensos en aromas frutales y especialmente refrescantes. Y por si fuera poco un precio, en ocasiones, ridículo. Lo tienen todo para ganar el favor del público y es probable que lo estén consiguiendo . Su único enemigo la huella labrada durante años en las costumbres de demasiados consumidores. Siempre o casi siempre tinto, excepcionalmente blanco. ¿Y el rosado? La respuesta a esa pregunta es ahora, en este tiempo, con la llegada del calor y de la última cosecha: siempre la mejor para la vida efímera de tan seductora elaboración. No hay acompañante parecido para la mayoría de los arroces, ni p...

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