4 posts de julio 2016

Una bella historia

Muestra en todo momento que es un cava de larga crianza y que le sienta de maravilla esa larga crianza. Sus finas burbujas, su espuma cremosa, los recuerdos a pan tostado y bollería, el frescor cítrico que lo invade y un final amargo casi adictivo lo convierten en un gran vino. Lo que fue (antes de su segunda fermentación) y lo que sigue siendo. Tiene el buen gusto de llegar ahora al mercado, cuando todo el calor del mundo parece haberse instalado sobre el asfalto de ciudades y carreteras. En estos días de calima o en estas noches sin tregua la mejor opción, y casi la única, es una bebida fría. Blancos, rosados y cavas se adueñan de las en...

Gratificante y esquivo

Se presenta primorosamente vestido para la ocasión: el estreno de una destacada bodega en una destacada zona. Es el primer vino realmente ambicioso elaborado por Lan en la Ribera del Duero. Un paso más, tras la aparición de un roble y un crianza, en las aspiraciones de esta empresa para reproducir en tierras castellanas sus éxitos riojanos.Parte de una cosecha, 2012, recibida en esa zona sin entusiasmo, que el tiempo ha colocado en un lugar destacado. Hoy grandes vinos con esas cifras en su etiqueta son una prueba más del cuidado y buen hacer de sus elaboradores. Y este 8000 Marqués de Burgos –por el número de cepas utilizadas- es uno de el...

Todo fluye

Le dijeron adiós, por razones empresariales se supone, al más que deseable Pazo Piñeiro, uno de los grandes blancos de este país. Y también al resto de los albariños de Pazo de Lusco, ahora en manos de de González Byass y su constante expansión. Terminado el traspaso, Dominio de Tares se ha puesto manos a la obra, sin la menor pausa, para tapar ese hueco.Una sustitución que han conseguido hacer con rapidez y casi con genialidad: ofreciendo lo posible de la mejor manera posible. Así ha llegado a este mundo La Sonrisa 2015, un godello nacido en las tierras de El Bierzo. Su nombre resulta sugerente al igual que su etiqueta, un caleidoscopio -...

 A un paso de la perfección

Cuatro añadas en una década que incluyen toda la historia. La más o menos breve pero intensa vida del Alto de la Caseta. Una zona del viñedo de Bodegas Bilbaínas en Haro (La Rioja) que da nombre a este Viña Pomal. Y también un paisaje que invade la botella para mostrar carácter, diferenciación, personalidad y respeto a la tierra. Un tinto profundo y una elaboración exigente que tarda en mostrar el lado amable de cada cosecha. Por eso ahora seducen las más antiguas, 2007 y 2008, que presumen de complejidad y se muestran redondeadas por la domada consistencia de sus taninos. Si bien la perfección hecha vendimia y la elegancia hecha tinto ...

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