Capacidad de seducción

 

 

Se muestra con limpios recuerdos a levaduras, abundantes notas cítricas y un fondo de bollería. Tiene además finísimas burbujas, ligeros amargos, contrapuntos dulces y una sorprendente complejidad. Así es este Gran Juve y Camps, un cava que se elabora solo en las mejores cosechas y que llega a la vendimia número cincuenta con una exhibición de madurez y frescor sabiamente equilibrados. Virtud que parecen compartir el resto de los vinos, el viñedo ecológico, la bodega y hasta, si pudiera decirse así, la familia propietaria. 

Como todo cava de larga crianza (42 meses) tiene un precio alto que en su caso se sitúa ligeramente por encima de los treinta euros. A cambio, el disfrute de sus notas a flores blancas y a fruta en sazón; de su delicadeza y persistencia. Una sucesión de elegantes sensaciones con enorme capacidad de seducción y una apuesta por la calidad que merece, y pronto, una versión brut nature.