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El azúcar que consumimos día a día sin darnos cuenta

    martes 13.dic.2016    por Aitor Sánchez    1 Comentarios

La OMS ha recomendado disminuir la cantidad de azúcar libre que tomamos en nuestra dieta.

Esta recomendación se refiere únicamente a aquel azúcar añadido en la fabricación o preparación del producto, y por tanto no afecta a las frutas y las verduras sin procesar.

El motivo es que un exceso de azúcar en nuestra dieta es un factor de riesgo de caries, sobrepeso, obesidad, diabetes, y por tanto un mayor riesgo cardiovascular, condiciones que a su vez facilitan la aparición de otras enfermedades como el cáncer. Esto sucede porque el azúcar es un producto muy refinado, que nos proporciona lo que llamamos kcalorías vacías.

Es decir, nos aporta energía sin ningún nutriente de interés asociado, además provocando un alto impacto metabólico en nuestra fisiología. Está por tanto ocupando un lugar en la dieta en el que otros alimentos deberían ser los protagonistas, y no siempre somos conscientes de todo lo que tomamos. 

¿Hay azúcar en una loncha de fiambre? ¡Sí! Aunque pueda parecer sorprendente. ¿Somos conscientes del azúcar que tienen nuestra salsas, la mostaza o el kétchup? Desde 8 g por cada 100g de producto en una salsa César, 13 g en un bote de mostaza y hasta 57g en uno de kétchup.

El azúcar de los productos infantiles es también casi una norma: zumo, galletas, purés de frutas…. Son opciones poco saludables muy azucaradas y con harinas refinadas. Entre los rimeros ingredientes es casi una norma encontrar 

Harina hidrolizada de cereales (además refinada), azúcar, maltodextrina... 

Prácticamente todas las papillas infantiles tienen azúcar como segundo o tercer ingrediente.

¿Sabes cuánto azúcar tomas cuánto te bebes un refresco de limón o una cola? entre 28 y 35g de azúcar en cada lata de 33cl. Además de las bebidas energéticas, son un cóctel terrible de azúcar y cafeína....

Pero si tuviésemos que destacar un producto con una cantidad de azúcar desconocida serían aquellos alimentos que rodean al desayuno infantil. Una de las ingestas menos saludables de nuestro entorno.

Reducir la cantidad de azúcar de nuestra dieta está en nuestra mano, porque finalmente cuánto menos azúcar, mejor.

Categorías: Ciencia , Gastronomía , Weblogs

Aitor Sánchez   13.dic.2016 20:29    

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EL CAMBIO CLIMÁTICO: Este pequeño planeta que todos habitamos es nuestra casa. Este planeta no es propiedad de la raza humana, es compartido con otras especies del reino animal, vegetal y mineral. Tampoco es propiedad de esta generación, nuestra generación tiene el planeta en usufructo, pues sus propietarios universales son las generaciones venideras. No podemos dejar un planeta hipotecado a las próximas generaciones. Las renovables son ya el presente:el motor eléctrico es una realidad (coches, motos...). Los biocombustibles son una realidad. Si tenemos las tecnologías, los combustibles, para vencer al cambio climático. Porque la humanidad se empeña en destruir la tierra con el cambio climático. Porque la humanidad se empeña en que mueran cada año millones de personas con enfermedades producidas por la contaminación de la atmósfera, de la tierra y del mar. Todo esta destrucción y muerte es por enriquecimiento de unos cuantos. Algunos niegan el cambio climático, la contaminación..después del llamamiento de la comunidad científica. no es posible negar la realidad. LAS ENERGÍAS RENOVABLES SON LAS MAS BARATAS

Madrid tiene dos grandes fuentes de contaminación atmosférica:1ª.- EL TRAFICO. 2ª.- LAS CALEFACCIONES DEL SIGLO XIX (de carbón..). La soluciones que al problema de la contaminación atmosférica se esta dando en las ciudades europeas:1.-Las ciudades europeas están apostando por la energía fotovoltaica, para edificios autosuficientes energéticamente. Madrid, debería de fomentar las energías fotovoltaica para sustituir las viejas calderas de carbón, y de otras energías tradicionales. Es absurdo que todas las ciudades europeas estén fomentando esta energía y las grandes ciudades españolas están al margen de una energía barata y de la que es abundante en España. Ademas actualmente es la mas barata.2.-Dotarse de un transporte publico eficiente y suficiente, ademas de priorizar su utilización.3.- El coche eléctrico debe ser una apuesta máxima de Europa, ya que carecemos de otras energías de las que somos dependientes.4.-Las ciudades deben de restringir el trafico movido por energías tradicionales, ya que la contaminación ademas del cambio climático, provoca enfermedades bronco-pulmonares,muertes...

jueves 15 dic 2016, 18:24

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Aitor Sánchez García

Bio El blog de Aitor Sánchez #NutriciónRTVE

Creo que la alimentación es la manera más placentera de ayudarte a estar sano y disfrutar. Desgraciadamente lo que nos dicen que es saludable no siempre se corresponde con lo que realmente lo es. En este blog aprenderás a identificar qué comida es realmente saludable con un punto de vista global y sentido común. Las dietas aburridas son un insulto a lo que hacemos los dietistas-nutricionistas, que es acercarte a un disfrute sano de esta maravilla que es la alimentación. Me puedes encontrar también en @Midietacojea
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