"Gazpacho" y "verano" se diría casi que son sinónimos. En nuestro país son dos conceptos que van unidos y no entendemos el uno sin el otro. Y eso es una noticia genial, porque se trata de un plato de temporada muy saludable, refrescante y fácil de preparar.
Pero no es la única opción que tenemos para el verano. En este post vamos a ver más ideas de sopas frías saludables y fáciles de preparar que también pueden ser muy atractivas. Todas las podemos hacer con antelación y guardarlas en la nevera para consumirlas en otro momento (por ejemplo a la vuelta de la playa). Es posible que alguna si reposa mucho tiempo se separe un poco en fases, qu...
En este post y en el corte de radio que lo acompaña vamos a hablar de diferentes recursos para hacer el verano más llevadero, vamos a dar una serie de consejos para combatir el calor de forma saludable tanto en viajes, comiendo en casa y también fuera.La mejor forma de empezar a llevar una vida más saludable es cambiando nuestro entorno y la disponibilidad de alimentos que tenemos en casa ¿Qué podemos tener en casa que sea saludable para refrescarnos?
El nivel básico pero más efectivo es el de tener fruta en el frigorífico, esto no es ninguna novedad, por lo que para dar un recurso nuevo podemos recomendar tener melón o sandía previamente co...
A pesar de que egoístamente podría decir que a los dietistas-nutricionistas nos conviene la llamada "operación bikini" por nuestros negocios, estoy en contra. Porque ante todo está nuestra ética profesional.
El enfoque que plantea no es el que creo correcto, porque por un lado no es la manera de afrontar el problema del sobrepeso, y por otor, la operación bikini lo que nos dice de manera indirecta es que toca ponerse las pilas después de meses de inactividad y despreocupación. Como ese atracón de estudio antes de los exámenes…
Y además, se centra en un aspecto secundario de salud, que es la estética, la apariencia. Cuando se habla del ve...
En el blog Nutrir Con Ciencia de El País, en el que yo también colaboro, han escrito este mes dos compañeros, hablando de la “operación bikini” y de la lactancia materna. Os animo a suscribiros al blog, para no perderos nada.
En el blog del dietista-nutricionista Carlos Ríos podemos leer un post que habla de la importancia de la matriz en la que vienen envueltos los nutrientes en los alimentos, siendo uno de los motivos por los que preferir la “comida real” (materia prima sin procesar o poco procesada)
Lo que no hay que perderse nunca en la televisión es la sección de Virginia Gómez (Dietista Enfurecida) los miércoles en Tips de ...
Siguiendo con la serie que empezamos el mes pasado, aquí os dejo lo más destacado de lo que he andado haciendo este mes:
Este mes los podcasts de Onda Melodía tratan de los siguientes temas: cenas saludables, intolerancia a la lactosa, combatir el estreñimiento, superalimentos y el consumo “moderado” de alcohol.
También ha habido novedades en el canal de youtube, donde he empezado una serie de videos para responder dudas, empezando por la fruta. En adelante tendréis un post semanal con un video de preguntas y respuestas.
También en el canal podéis ver este video sobre el mito de las “5 comidas al día”.
En el ap...
No podemos decir que lo se consume habitualmente al “salir de tapas” sea el adalid de una alimentación saludable: frituras, salsas industriales, pan blanco, embutido… todo ello regado habitualmente con cervezas o vinos. La verdura y el agua suelen brillar por su ausencia.
Este tipo de ocio no es un problema si sucede de manera puntual, pero cuando es una rutina semanal, o incluso de más de una vez a la semana, es cuando sí que puede afectar al valor nutricional de nuestra alimentación.
La solución, no pasa por quedarse en casa y renunciar a esos momentos con nuestros amigos, si no por hacer mejores elecciones. Es cierto que la oferta habitu...
Estamos en plena de ola calor, y parece que habrá que acostumbrarse, ya que gracias a nuestro poco compromiso con el planeta estos episodios van a ser cada vez más frecuentes en el futuro. Aún podemos poner nuestro granito de arena para intentar mantener un mundo agradable en el que puedan vivir nuestros hijos y nosotros mismos, sabéis que las elecciones alimentarias, entre otras, tienen un impacto decisivo en este aspecto y vivimos en la parte del mundo con mayor poder de decisión.
Gestos pequeños y que no suponen una gran incomodidad pueden contribuir a que no sigamos calentando más esta bola azul en la que vivimos, y para la que todavía n...
Segunda entrega de los videos de dudas, esta vez sobre el desayuno:
¿Tan malo es nuestro desayuno actual?¿Hay un desayuno ideal?¿Qué negocios se han montado alrededor del desayuno?¿Qué se puede desayunar que sea saludable?¿Por qué nos cuesta tanto cambiar el desayuno?
¡Dadle al play y tendréis las respuestas!...
Uno de los aditivos sobre los que la gente tiene más dudas sobre su seguridad, es el E-102, la trartracina, colorante alimentario típico por excelencia (el amarillo de la paella). Muy usado en fideos, arroces… también en helados, en snacks como triángulos de maíz, en algunas mermeladas, mostazas o en cubos de caldo desecado.
Sobre todo preocupa que en el etiquetado se advierta de que puede causar algunos efectos en niños. Esto es debido a un estudio del año 2007, en SouthHampton que relacionó el consumo de varios colorantes con la hiperactividad en niños.
La comunidad europea siguiendo el principio de precaución recomendó etiquetar y reduc...
Aquí tenéis la primera entrega de esta nueva sección semanal sobre dudas generales. Estrenamos respondiendo dudas sobre la fruta:
¿Cuánta fruta se puede tomar al día? ¿Cuánta fruta es demasiada? ¿Es lo mismo comer fruta que tomar azúcar? ¿Que propiedades pierde la fruta si la tomamos en zumo? ¿Por qué el azúcar libre está en los zumos y no en la fruta? ¿la fruta deshidratada es equivalente a la fruta fresca?
¡Las respuestas en el video!
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