Hay dos formas de hablar de nutrición en redes sociales, blogs y medios de comunicación:
La primera es la que usa mensajes del tipo “las fresas tienen vitaminas”. Mensajes fáciles, amables, que probablemente todo el mundo sabe, no aportan gran cosa y no molestan. No levantan odios, ni repulsa. Tampoco se recuerdan o dan que pensar. Simplemente pasan por nuestro timeline. Como una mosca.
La segunda es la de intentar cambiar algo. Aunque sea algo nimio. O dar recursos útiles. O incluso intentar influir en los compañeros para que mejoren su mensaje en algún tema. Y obviamente puede estar bien o mal enfocado, ser correcto o erróneo, usar un ton...
Cuando pensamos en nutrición deportiva siempre nos viene a la mente los famosos botes de proteínas, “shakers”, batidos, cápsulas, barritas, geles, bebidas isotónicas y un larguísimo etc. de suplementos algunos de nombres impronunciables …y es que siempre se ha relacionado la nutrición deportiva con el consumo de suplementos deportivos, además de “regímenes” estrictos a base de pasta, pollo, patatas y atún.
Nada más lejos de la realidad, la base de la alimentación de cualquier deportista es la misma que el resto de personas aunque ajustada a sus requerimientos diarios, estos es aquella alimentación que mantenga o mejore la salud del deportist...
Aunque en agosto muchas páginas reducen sus publicaciones o se toman un merecido descanso, también este mes hemos tenido varios artículos interesantes:
Una receta de pizza muy original, de la mano de Equilibra’t. Y de la misma autora, un post sobre niños vegetarianos que también merece mucho la pena.
Sobre educación alimentaria en los colegios y el papel del profesorado ha escrito este mes “No hay plato encerrado”. ¿Es adecuado el temario que se da o es muy mejorable?
En El País, Julio Basulto nos explica por qué no engordan los frutos secos
Esta receta tradicional de coca de trampó de Raquel Bernácer para recordar...
Damos importancia a la salud, intentamos llevar un estilo de vida más saludable y en concreto una alimentación adecuada para conseguirlo. Pero esas buenas intenciones se suelen quedar en eso, sin llevar a cabo verdaderos cambios que mejoren nuestra dieta, buenas elecciones de alimentos para nosotros y nuestro entorno.
A pesar de que los malos hábitos dietéticos van en aumento, también crece la preocupación por la salud. Al parecer el interés por lo natural, lo cercano y sostenible, son tendencias que marcan la alimentación en España, según un estudio de este mismo año del Observatorio de Tendencias de Mercabarna. Montserrat Ballarín, preside...
Aunque siempre que se debate sobre alimentación aparece el nombre de determinados alimentos, casi nunca se nombran otros aspectos de la misma que son igualmente relevantes. Las técnicas de cocción, por ejemplo, son uno de los grandes olvidados.
Por ello, hoy hablaremos de una de las más populares de nuestro territorio: el sofrito.
Freír y sofreír, ¿son lo mismo?
Lo primero que debemos tener claro, es que la fritura y el sofrito son técnicas de cocción diferentes. No son pocas las veces, que si se pregunta sobre la utilización de sofritos en la cocina, se escuchan respuestas como: “No, no. Yo no frío nada.”
El sofrito, es una técnica de ...
Aunque parece que nos hemos tomado agosto de vacaciones, lo cierto es que no. Este pequeño parón en las publicaciones ha servido para coger fuerzas y volver con novedades al blog.
La principal es que en adelante no voy a escribir sólo yo, como sucedía hasta el momento. Este lugar cedido por nuestra radio-televisión pública es un buen sitio para dar voz a otros compañeros y compañeras, para compartir otros puntos de vista y para ampliar el contenido hacia temáticas que yo no domino como pudiera ser la nutrición deportiva.
En adelante veréis pasar por aquí firmas invitadas que tienen mucho que contar, a algunos ya los conoceréis seguro y a ...
