Bancos de alimentos ¿es posible hacer donaciones saludables?
martes 12.dic.2017 por Aitor Sánchez 4 Comentarios
En las semanas que preceden a las fiestas navideñas es ya un clásico la organización por parte de todo tipo de entidades y comercios de las recogidas de alimentos solidarias destinadas a la población con menos recursos.
Es habitual que en estas loables acciones se dé una lista del tipo de alimentos que más se “necesita” o incluso que se rechacen alimentos que no están en esas listas. Y también es muy habitual que esas listas estén constituidas en su mayoría por alimentos poco saludables que no deberían formar parte de la alimentación de nadie: dulces, galletas, azúcar, cremas de chocolate untables, aceites refinados, cacaos solubles, etc.
La población con menos recursos es la que come peor:
Sabemos que a más bajo el nivel socioeconómico familiar, mayores tasas de obesidad y sobrepeso se encuentran. Lo mismo sucede con otras enfermedades que tienen en la dieta un factor de riesgo importante como es la diabetes de tipo II, que también es más prevalente en los estratos sociales más desfavorecidos.
Por tanto, cuando se recogen alimentos dirigidos a la población con menos recursos, basarnos en criterios de elegir alimentos que aporten muchas calorías, no tiene sentido hoy en día. Lo tenía hace 40 años.
Ahora, es mucho más importante centrarnos en proporcionar alimentos basándonos en criterios de salud y de prevención de enfermedades prevalentes en esa población.
Requisitos habituales de las donaciones:
- Productos de fácil almacenamiento y de durabilidad larga: esto es, que no se pongan malos en pocos días, y que no necesiten condiciones especiales para mantenerse como sucede con los refrigerados o los congelados.
- Productos de alta densidad nutricional: aunque en este requisito solemos caer en buscar sólo la alta densidad energética, lo cual es un sinsentido habida cuenta de que como hemos comentado la población con menos recursos es también la que presenta mayores índices de obesidad y diabetes. Que sean productos densos en nutrientes, no sólo en calorías.
- Productos que puedan consumirse sin elaboración previa: a menudo van dirigidos a un colectivo que sufre también de pobreza energética, o que vive en la calle. Por tanto si les damos un paquete de garbanzos puede que no tengan como cocinarlo, podemos aportar en su lugar legumbre cocida en bote y otros alimentos de consumo directo, como los propuestos a continuación.
Propuestas de mejora:
- En lugar de pedir galletas/magdalenas: pan integral aunque sea envasado tipo molde, o bien biscotes o tostadas integrales que se conservan fácilmente.
- En lugar de pedir sólo aceite: especificar que sea, al menos, de oliva.
- En lugar de pedir paté: pidamos fuentes proteicas saludables como latas de atún al natural o de sardinas, conservas de moluscos, huevo pasteurizado o en polvo, frutos secos o cacahuetes al natural (los cacahuetes son mucho más baratos que los frutos secos).
- Si no se aceptan frutas y verduras frescas: tomate en conserva al natural, conservas de acelgas,de cardo, de guisantes, de setas, de pimientos… compotas de manzana sin azúcar, fruta desecada (pasas, higos, orejones, ciruelas)
- Frescos que aguantan bastante: patatas, boniatos, calabaza, naranjas, manzanas, tomates de colgar, cebollas.
- No pidamos dulces ni comida insana y prescindible como cacaos solubles, cremas de chocolate para untar, azúcar, bollería… mejor invertir eso en comida saludable.
Dentro de los alimentos que se piden habitualmente, hay varias opciones que son muy adecuadas y podemos mantener: leche entera, legumbre (seca o en bote), cereales sin procesar (arroz, avena…) o pasta.
Valentín dijo
Sí, yo he donado manzanas y piña en el banco de alimentos.Es recomendable para unas donaciones sanas no reglar nada procesado o con muchas harinas.Me he sentido mejor conmigo mismo.
Chispitas dijo
Tu idea fue muy buena, Valentín. Nosotros donamos hace 2 semanas 20€ en alimentos básicos. Lo de " no procesados " , ...iba incluido, pues los compramos y entregamos en un almacén que vende todo por peso y vienen en sacos ( ...menos procesados,¡... ¡ imposible! ).
Y hemos comprado una maleta y un bolso en el comercio justo, hechos con tejido formado con corteza de patatas ( ...para regalar por Navidad y Reyes.
Chispitas dijo
... ¿ FELIZ NAVIDAD ?, .... ¿ DONDE ?, ...¿ A QUIEN ?, ...¿ PORQUE ?..¿ CUANDO ?..¿ ¡ COOOMO ! ?... I BEG YOUR PARDON ?.
... ¿ FELIZ AÑO NUEVO ?.. ** ... ** ... ** .. ** .. ** ... ** ?.
... ¿ FELICES FIESTAS ?... ** ... ** ... ** .. ** .. ** ... ** ?.
... ¿ FELIZ AÑO NUEVO ?... +++++++ ¡ .... YA VEREMOS ! +++++++
https://youtu.be/BW9-_YN91UU
Valentin dijo
Muy bien Chispitas.Pero quisiera pensar que hay más humildad en el mundo, y que el hombre ha avanzado algo en su especie evolutiva, pero me doy cuenta que no.Feliz navidad.