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Nueva ley sobre el pan- Esto me suena

    lunes 13.may.2019    por Aitor Sánchez    0 Comentarios

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En el último programa de Esto mes suena hablamos sobre la futura nueva ley del pan.

 

Para ellos, estuvimos resolviendo algunas dudas como:

  • Os resumimos a grandes rasgos cuáles eran los problemas actuales

 

  • Cuales son los cambios más importantes que nos trae la nueva ley
    • Integral
    • Masa madre
    • Multicereal
    • Centeno
    • Otras variedades de trigo como la espelta o el tritordeum
    • Pan de avena, maís, cebada, arroz y otras harinas sin gluten
    • Pan de leña
    • Pan artesano o artesanal

 

  • ¿Se incluye algo sobre la sal? Siempre ha sido un tema polémico 
    • Sal
    • IVA

 

  • ¿Qué cambios va a suponer a corto plazo para la industria del pan?

 

  • ¿Porque será más caro el pan integral?

 

Un recurso de como hablábamos de este tema hace poco más de 1 año: Novedades sobre el pan integral

 

La Nutrichorrada de la semana es: Cocktail explosivo contra el esmalte

 

Podéis escuchar el programa a partir del minuto 34:34:

Categorías: Actualidad , Ciencia , Gastronomía , Weblogs

Aitor Sánchez   13.may.2019 13:00    

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Aitor Sánchez García

Bio El blog de Aitor Sánchez #NutriciónRTVE

Creo que la alimentación es la manera más placentera de ayudarte a estar sano y disfrutar. Desgraciadamente lo que nos dicen que es saludable no siempre se corresponde con lo que realmente lo es. En este blog aprenderás a identificar qué comida es realmente saludable con un punto de vista global y sentido común. Las dietas aburridas son un insulto a lo que hacemos los dietistas-nutricionistas, que es acercarte a un disfrute sano de esta maravilla que es la alimentación. Me puedes encontrar también en @Midietacojea
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