Nueva ley sobre el pan- Esto me suena

En el último programa de Esto mes suena hablamos sobre la futura nueva ley del pan.

 

Para ellos, estuvimos resolviendo algunas dudas como:

• Os resumimos a grandes rasgos cuáles eran los problemas actuales

 

Falso pan integral.
Hasta que no cambie la normativa en España nos lo seguirán colando a base de motitas de salvado y coloración de la miga.
Intervención completa ➡️ https://t.co/r2L74SfwBA pic.twitter.com/AFVTwtQkYt

— Aitor Sánchez García (@Midietacojea) 29 de noviembre de 2018

• Cuales son los cambios más importantes que nos trae la nueva ley
  • Integral
  • Masa madre
  • Multicereal
  • Centeno
  • Otras variedades de trigo como la espelta o el tritordeum
  • Pan de avena, maís, cebada, arroz y otras harinas sin gluten
  • Pan de leña
  • Pan artesano o artesanal

 

• ¿Se incluye algo sobre la sal? Siempre ha sido un tema polémico 
  • Sal
  • IVA

 

• ¿Qué cambios va a suponer a corto plazo para la industria del pan?

 

• ¿Porque será más caro el pan integral?

 

Un recurso de como hablábamos de este tema hace poco más de 1 año: Novedades sobre el pan integral

 

La Nutrichorrada de la semana es: Cocktail explosivo contra el esmalte

 

Podéis escuchar el programa a partir del minuto 34:34:

Tercera hora - 01/05/19