En Cocina con Sergio esta semana hemos aprendido cómo hacer unas pasta básicas muy sabrosas para acompañar el té o el café y unas natillas caseras suaves y finas. ¿Te animas con alguno de estos postres?
Receta de Pasta de té
Receta de Natillas caseras
Natillas caseras
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En el programa 'Cocina con Sergio' hemos aprendido cómo hacer unas yemas de Santa Teresa. Un dulce que veréis no es tan difícil de hacer en casa. Os dejo la receta y el vídeo ;-)
Yemas de Santa Teresa
IngredientesPreparación
100 g de azúcar
50 ml de agua
6 yemas de huevo
Hacer un almíbar con 100 gr. de azúcar y 50 ml. de agua
Hervir hasta que resulte muy denso y espeso
Aparte batir 6 yemas de huevo ligeramente
Mezclar ambas elaboraciones y cuajar a fuego muy lento y sin dejar de remover
Una vez haya espesado, dejar enfriar y con ayuda de azúcar glas formaremos pequeñas bolitas
Colocar en cápsulas, dejar enfriar y ...
…tal y como dejé el blog anterior …
Los miembros del jurado comenzaron por probar el helado, con sorpresa, con duda, con admiración y el mejor síntoma fue que todos los miembros del jurado se lo terminaron por completo.
Lo degustaron buscando sabores, texturas, aromas y lo más importante, buscando la lógica para entender que pintaba ahí dicho helado.
Buena señal es que el jurado deguste y disfrute con la elaboración realizada, aunque el resultado no solo depende del plato principal. También se valora la destreza, la limpieza, la exposición, la decoración y un largo etc… para dar el resultado final.
El resto de participantes no paraba de p...
