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Huevos de calidad

    viernes 9.oct.2015    por Sergio Fernández    2 Comentarios

Pitas, pitas……

La estrella en la cocina sin duda alguna, es el huevo. Presente en mil y una elaboración (rebozados, empanados, flanes, salsas, ensaladas, merengues y un largo etc…).

Ha sido una autentica fortuna poder pasar un día entero en El Barraco (Ávila) en la granja huevos Redondo y ver una parte de la granja muy especial, cientos de gallinas viviendo una vida totalmente diferente a lo habitual.

Absoluta libertad, alimentación natural y variada, puestas en casitas de madera individuales y miles de metros cuadrados para correr y pasear.

Todo influye, claro está!!! Esta vida da como resultado  unos huevos de intenso color, gran aroma y sabor exquisito.

Y…en época de setas, nada más agradecido que saltear unos boletus, ajo y cascar por encima unos huevos de corral.

Buen provecho!!!!

Categorías: Gastronomía

Sergio Fernández    9.oct.2015 11:38    

2 Comentarios

Los poeta huevos ): Son una pequeña parodia a William Shakespeare. Sus nombres son Rododendro, Gabrelle y Ferdinand. En las animaciones aparecen ejecutando varias tomas en las que recitan cuentos y poesía al público, concluyendo cada escena con la palabra "salud". Cuando en la primera toma se notan elegantes y románticos, en la segunda, tercera, cuarta y quinta se ven cada vez más borrachos debido a que en cada escena consumen alcohol. Durante su estado de ebriedad confunden sus versos poéticos y los alteran con cómicos mensajes subliminales hasta que caen rendidos por el exceso de brandy, vino y tequila. En los siguientes intentos intentan recitar el poéma, pero su exceso de alcohol les impide hacer dicha acción y dicen desvaríos. Unas tomas más adelante ya totalmente embriagados comienzan a realizar tonterías en el escenario (Bailar el YMCA de los Village People es una de las más famosas) Una frase famosa de ellos es que Gabrelle pregunte a los otros "¿Que es lo que quiere el seguro social?" y los demás respondan "SALUUUUUUUUUD".
http://www.tnrelaciones.com/informacion/wp-content/uploads/2014/12/Amistad-4.jpg
Así que.....
https://s-media-cache-ak0.pinimg.com/736x/2e/a2/f9/2ea2f941dd5250309d46c471775a312b.jpg

lunes 12 oct 2015, 16:30

Hi Sergio y Pepa: Los miro desde Los Angeles de California. Me encantan tus programas. Soy costarricense pero con muchos anos de vivir en los USA. Hicimos las hamburguesas de Merluza (aqui creo es 'red snapper", con la mayonesa de manzana. Nos quedaron deliciosas. Se puede sustituir el polvo de papas por un poquitin de harina? , pues no teniamos papas .Mil gracias. Adelante!

lunes 19 oct 2015, 23:36

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Bienvenidos al blog de Sergio Fernández Luque. Cocinero, profesor, escritor, presentador… un poco de todo, pero sobre lo que soy es todo un gran amante de la gastronomía y el arte de cocinar. Este es mi espacio en la red para compartir con vosotros mi pasión y aprender juntos cada día cosas nuevas.
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