Oriol Balaguer gana el Premio al Mejor Panettone artesano de España
lunes 13.nov.2017 por Javier De La Fuente 0 Comentarios
Un premio concedido por la escuela de pastelería de Barcelona.
En la edición de este año, al que se han presentado obradores de todo el país , el jurado presidido por el chef Giuseppe Piffaretti – autor del Mejor Panettone del M undo – , pasteleros, profesionales del sector y periodistas gastronómicos han valorado en una cata ciegas la textura, sabor, aroma, aspecto, corte y alveolado y han elegido al Panettone de Oriol Balaguer como el Mejor Panettone de España . En total, el postre ha conseguido una puntuación de 685 de un máximo de 700 puntos. Un producto elaborado a partir de la base madre.
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