5 libros gastronómicos imprescindibles para leer o regalar en el día del libro

El día del libro nació en España y no siempre se celebró en abril. Su fecha original era el 7 de octubre pero desde 1995, La UNESCO, la fijo el 23 de abril. Con la intención de hacerla coincidir con el fallecimiento de Miguel de Cervantes William Shakespeare y Garcilaso de la Vega.

Hoy, aprovechando el día del Libro, te proponemos cinco lecturas que te dejarán con la boca hecha agua.

Cuchillos: Después de leer una obra como esta te das cuenta, y comprendes, el cariño que tienen los cocineros por su herramienta de cocina básica, el cuchillo. Descubrirás todo sobre su anatomía, agarre, tipos de corte, accesorios o la diferencia de estos entre las diferentes regiones mundiales. Una cuna de aprendizaje sobre esta herramienta.

Editorial : Librooks

Autor: tim Hayward

Cocina Thai: Si quieres sorprender a tus amigos con exóticos platos tailandeses y descubrirles un mundo de nuevos sabores, este es tu libro. Después de un breve viaje por sus regiones e ingredientes ya solo falta que te lances a probar.

Editorial: Lunwerg

Autor: Tom Kime

Fermentados Gourmet: Mario Sandoval y Miguel Ángel Almodovar nos enseñan qué son los fermentados, la paleodieta y recetas para conseguir realizar estos productos en nuestra casa. Chucrut, Kombucha, encurtidos...

Editorial: Alianza Editorial

Autores: Mario Sandoval y Miguel Ángel Almodovar

Central: Con esta lectura Virgilio Martinez nos invita a viajar por toda la orografía peruana y los productos que encontramos en cada una de sus alturas. Sabores, pasión y nuevos ingredientes que están esperando a que los descubramos.

Editorial: Phaidon

Autor: Virgilio Martinez

Dulce: Este libro se manifiesta como una reivindicación de la revolución silenciosa que se ha producido la cocina dulce. 21 grandes maestros pasteleros han seleccionado cinco de sus postres más representativos para compartirlos en este libro. Mas que un libro de recetas es una auténtica explosión dulce apta hasta para los 'menos pecadores' de los postres.