Granada, la ciudad que sigue sorprendiendo al visitante
jueves 12.dic.2024 por Ángela Gonzalo del Moral 0 Comentarios
En el corazón del Albaicín granadino, junto a la muralla árabe y la acequia que antaño abastecía de agua la ciudad, se alza la fábrica de Fajalauza. un museo viviente que atesora siglos de historia y tradición ceramista.
Un lugar donde el pasado se funde con el presente, donde el barro se transforma en arte y donde la pasión por la artesanía se transmite de generación en generación.
Tras la reconquista cristiana, la cerámica árabe floreció en la zona, dando lugar a una tradición que perdura hasta nuestros días.
La familia Morales, protagonista de esta historia, lleva más de 500 años dedicada a la cerámica en Granada, un legado que se ha mantenido a través de generaciones, a pesar de las dificultades y las crisis que han marcado el camino.
Realizamos un viaje en el tiempo, una visita a Granada y sus alrededores fuera de los recorridos tradicionales, para conocer espacios que parecen anclados en la tranquilidad que ofrece un legado intangible: el tiempo.
Lugares que han mantenido familias alfareras, molineras, aceiteras o constructoras de casas cueva.
Historia viva de la cerámica granadina en Fajalauza
Foto: Instragram Fajalauza_
En los diferentes espacios de la fábrica de Fajalauza se observa el proceso de elaboración de la cerámica, desde la extracción del barro hasta la cocción en el horno.
Se pueden admirar las piezas antiguas, algunas de las cuales datan del siglo XVIII, y se puede apreciar la técnica tradicional de la cerámica granadina, que, de influencia nazarí, se caracteriza por el uso del plomo y el esmalte blanco.
Recorremos la zona de extracción del barro, donde se mezclan dos tipos de arcilla para obtener la consistencia adecuada; el taller de torno, donde se moldea el barro con la ayuda de una herramienta ancestral; el taller de pintura, donde se aplica el esmalte con una técnica artesanal; y el horno, donde se cuece la cerámica a altas temperaturas.
Sobrevolando Guadix en un viaje a través de la geología
Foto: angelaGonzaloM
El aire fresco de la mañana se mezcla con el aroma a tierra y a historia en Guadix, a poco más de 50 kilómetros de Granada. Un globo aerostático se eleva lentamente, llevando a sus pasajeros en un viaje a través del tiempo, la naturaleza y la geología.
Raúl, piloto de Glovento Sur, no solo guía a sus pasajeros por el cielo... ofrece una lección de historia y geografía. Sobrevolamos el geoparque de Granada o Guadix testimonio pétreo de los singulares ecosistemas terrestres que se desarrollaron en Europa Occidental durante los últimos dos millones y medio de años.
"Aquí, hace miles de años, había una sabana africana", comenta, mientras señala hacia el horizonte. "Se han encontrado restos de elefantes, leones y rinocerontes en la zona, lo que demuestra la riqueza de la fauna que habitaba esta región".
Explica la formación de los Llanos de Guadix, una extensa llanura salpicada de cerros y cuevas, resultado de la erosión de un antiguo río sin salida al mar que alimentaba un lago interior.
El vuelo continúa sobre la "Hoya de Guadix" rodeada de montañas y una gran diversidad de paisajes y espacios naturales; desde las más altas montañas de Sierra Nevada, hasta las más áridas de los Bad Lands.
Pasa sobre las casas cueva que forman barrios trogloditas, un testimonio de la ingeniosa adaptación del hombre al entorno, facilitado por un terreno que se excava con facilidad. Este pintoresco paisaje ha dado lugar a la mayor concentración de cuevas de Europa.
Explica que estas viviendas, ofrecen un clima fresco en verano y cálido en invierno, debido a la inercia térmica de la tierra.
"Los romanos no utilizaban las cuevas. Fueron los árabes quienes las adoptaron como viviendas, aprovechando su estabilidad térmica y su seguridad en tiempos de conflicto".
El globo se eleva aún más, alcanzando una altura que permite apreciar la majestuosidad de Sierra Nevada, la cordillera más alta de la península ibérica.
El vuelo continúa, ofreciendo vistas panorámicas de la campiña granadina, salpicada de invernaderos y pueblos con encanto.
Comenzamos el descenso, aterrizando suavemente en un campo cercano a Guadix.
El vuelo en globo por Guadix es mucho más que un simple paseo por el cielo. Es un viaje a través del tiempo, la naturaleza y la cultura, una experiencia que deja una huella en la memoria de quienes la viven.
Descubriendo las Casas Cuevas de la Comarca de Guadix
El tiempo y la tranquilidad también están presentes en las casas cueva. En el interior de los montículos de la comarca de Guadix descubrimos un tesoro arquitectónico y cultural oculto, que muchas veces solo se distingue por la existencia de una chimenea.
Una vez aterrizados visitamos la que construyeron los abuelos de Francisco Requena y que fueron ampliando según las necesidades de la familia, conforme iban llegando nuevos miembros. Se calcula que viven unas 7.000 personas viven como ellos.
La visita nos lleva a través de diferentes estancias, cada una con su propia historia y función.
Foto: angelaGonzaloM
Su uso se ha mantenido a lo largo de los siglos. La arquitectura tradicional, con sus paredes de tierra y sus techos abovedados, crea un ambiente acogedor y fresco, ideal para combatir el calor del verano.
La historia familiar se palpa en cada rincón.
Algunas se han convertido en un importante centro cultural. Se celebran fiestas tradicionales, talleres de artesanía y eventos culturales.
Son un legado para el mundo. Su historia, su cultura y su sostenibilidad las convierten en un ejemplo de arquitectura tradicional que ahora captan la atención de los turistas.
Un molino de aceite con 500 años de historia
Rodeado de olivos centenarios, cerca se alza un la antigua almazara de Paulenca que a pesar de sus 500 años, todavía produce un aceite de calidad, y alberga un tesoro de historia y cultura. En el amplio patio central se escucha caer el agua de una fuente, impregnando el lugar de tranquilidad.
Juan Miguel Jiménez Miranda, propietario y artista, ha dedicado su vida a preservar este legado familiar, transformando el antiguo molino en un museo que nos transporta a lo largo de los siglos.
Foto: angelaGonzaloM
"El muro es de la época de la Reconquista y todavía mantengo las escrituras originales. Tampoco quería perder el carácter del patio, lo arreglamos y organizamos muchas celebraciones en el molino".
El molino, con sus muros del siglo XVI, conserva el encanto de un patio mudéjar, rediseñado por el propio Juan Miguel, inspirado en la Alhambra. Los arcos, la fuente de mármol y los artesonados de madera fusionan la tradición y la belleza. El suelo de barro, con sus cinco siglos de antigüedad, nos recuerda la vida cotidiana de sus antepasados.
Meliá Granada, un oasis en el corazón de Granada
Regresamos a Granada para subir al Level del renovado Meliá Granada, que permite unas vistas privilegiadas del Albaicín, la Alhambra y Sierra Nevada, como explica Dina Salazar, encargada de atender a los huéspedes del hotel.
"Detrás de la Alhambra está el Sacromonte y a la izquierda vemos el Albaicín y el mirador de San Miguel que está junto a la muralla y es uno de los más bonitos de la ciudad, donde te puedes llevar un pícnic y disfrutar de la puesta del sol. Desde aquí se tiene una gran vista de la catedral, y además, puedes ver la Alhambra con sol y girar la mirada hacia la derecha y ver la nieve en Sierra Nevada".
El Meliá Granada, un hotel de cuatro estrellas en el corazón de la ciudad, combina la comodidad de un hotel moderno con el encanto de la cultura andaluza. Con una ubicación privilegiada en la calle Ángel Ganivet, se encuentra a poca distancia de los principales puntos de interés de la ciudad.
Dina Salazar, guest manager del Meliá Granada, nos dice que cuando reciben a los huéspedes "les damos la bienvenida con un aroma de azahar, la esencia de nuestra ciudad, y les ofrecemos productos locales para que puedan disfrutar de la cultura andaluza".
El hotel ofrece una variedad de habitaciones, incluyendo las de categoría estándar y otras de lujo, todas equipadas con comodidades muy modernas. Para aquellos que buscan una experiencia aún más exclusiva, ofrece el servicio Level, "un hotel de cinco estrellas dentro de uno de cuatro".
Los clientes de Level disfrutan de una recepción privada, un servicio de bienvenida personalizado, acceso a una zona exclusiva con un Open bar por la tarde y ofrecen rutas desmasificadas para disfrutar de la ciudad y sus alrededores de forma tranquila y sosegada.
El edificio fue construido como antiguo Palazzo Generali, del siglo XIX y estilo milanés, que el tiempo ha ido transformando poco a poco hasta convertirse en un moderno hotel.
Un buen lugar para adentrarse en la historia más pausada de Granada, que bien puede empezar por una antigua fábrica de cerámica nazarí.
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